Panqueques americanos

Con esta receta podrás hacer unos deliciosos y esponjosos panqueques americanos para el desayuno. ¡Son tan ricos que te darán ganas de hacerlos todos los días!

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1 3/4 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación:

1) Tamizar la harina y juntarla con los polvos de hornear, azúcar y sal.

2) Batir los huevos en un recipiente junta con la leche.

3) Unir ambas mezclas y echar la mantequilla.

4) Enmantequillar una sartén y cocinar los panqueques a fuego bajo utilizando 1/3 de taza de la mezcla para cada uno. 

5)Cocinar hasta que la parte inferior esté dorada y despegada del sartén, luego dar vuelta.

Banana bread/Pan de plátano integral light

A pesar de llamarse pan de plátano o banana bread no es un pan, sino un bizcocho o queque. Luego de probar varias recetas distintas para elaborar este pan de plátano, finamente encontré mi favorita y quise compartirla con ustedes. Este bizcocho es sano, fácil de hacer, bajo en calorías y delicioso. 

Ingredientes:

• 3 o 4 plátanos molidos.
• 1/3 taza de margarina derretida,
• 1 taza de Splenda®
• 1 huevo ligeramente batido.
• 1 cucharadita de esencia vainilla.
• 1 cucharadita de bicarbonato de odio.
• 1 1/2 taza de harina integral.

*Opcional: 3/4 taza de nueces

Preparación:

1. Pre calentar el horno a 175 °C

2. En un bowl, mezclar la margarina junto con los plátanos.

3. Agregar Splenda®, huevo, esenia de vainilla y mezclar todo.

4. Por último hachar el bicarbonato, la harina y revolver hasta que quede homogéneo.
*Opcional: Agregar las nueces.

5. Verter la mezcla en un molde rectangular de 4x8 pulgadas.

6. Meter al horno y hornear por 1 hora.

Como rellenar cupcakes

1)Debes esperar a que tus muffins se enfríen antes de rellenarlos. (Puedes encontrar recetas de muffins aquí)
2)Con un cuchillo plano sin dientes, corta un triangulo en el centro.

3)Remover el triangulo y con ayuda del cuchillo, sacar parte de la miga del centro.
4)Rellenar a gusto.




5)Tapar con el pedazo previamente recortado.




6)Decorar tu muffin como más te guste.

Dulces de menta

Si estás de animo para algo muy dulce, te recomiendo hacer estos deliciosos dulces de menta. Son muy fáciles de preparar y no necesitan cocción, por lo que son perfectos para prepararlos con niños para una divertida actividad.

Ingredientes:

• Esencia  de menta.
• 1 clara de huevo.
• 750g de azúcar flor.
• Colorante comestible verde.

*Opcional: 300g de chocolate para derretir.

Preparación:

1)Batir la clara de huevo hasta que alcance el punto nieve.
2)Hechar un poco de colorante hasta que alcance el color deseado.
3)Agregar el azúcar flor poco a poco e ir revolviendo hasta que se forme una masa que no se pegue a las manos.

4)Hacer pequeñas esferas del tamaño deseado con la masa.
5)Aplastar las esferas con un tenedor.
*Opcional: Derretir el chocolate y untar los dulces hasta la mitad.
6)Refrigerar hasta que se endurezcan.

Galletas de avena light

Estas galletas son ideales para gente con diabetes o que simplemente este intentando bajar de peso. Son integrales, sin azúcar, bajas en calorías y deliciosas.

Ingredientes:

• 1 1/4 tazas de mantequilla.
• 1 1/4 tazas de Splenda®
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 1/2 tazas de harina integral.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1 cucharadita de canela.
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo.
• 3 tazas de avena instantánea

Preparación:

1. Pre calentar el horno a 180 °C
2. En un bowl, mezclar la margarina con la Splenda ®
3. Agregar huevo y vainilla, revolver bien.
4. En otro bowl, combinar la harina con el bicarbonato, la nuez moscada y canela.
5. Juntar ambas mezclas y mezclar bien.
6. Añadir avena y revolver.
7. En una bandeja enmantequillada, hacer montoncitos de la mezcla del tamaño de una cucharada colmada.
8. Hornear de 8-9 minutos.
9. Dejar enfriar por 1 min. el la bandeja; remover y dejar enfriar completamente.

Brownies de chocolate

En mi opinión, esta es una de las mejores recetas de brownie de chocolate que he probado. Tiene una textura esponjosa ideal y un sabor excelente. Se las recomiendo.

Ingredientes:

• 120 gr. de harina

•  250 gr. de mantequilla
• 140 gr. de chocolate
• 4 huevos extra grandes
• 250 gr. de azúcar

*Opcional: 125 gr. de nueces

Preparación:

1)Precalentar el horno a 180 °C
2)Derretir la mantequilla a fuego lento hasta que de su primer hervor.
3)Apagar el fuego, meter el chocolate y revolver hasta que este esté líquido.

4)Batir los huevos junto con el azúcar.

5) Añadir la mantequilla con chocolate a la mezcla.

*Opcional añadir las nueces troceadas como más te guste.

6)Tamizar la harina y agregarla a la mezcla. Revolver.

7)Colocar en un molde rectangular enmantequillado de 34X24 cm. y meter al horno por 25 min.

8)Sacar del horno y esperar a que el bizcocho enfríe antes de cortarlo a gusto

Fondant de marshmellows

Este fondant es ideal para modelar figuras o para forrar bizcochos. Hay que tener cuidado al momento de hacerlo y/o usarlo ya que su contextura es muy pegajosa, siempre hay que poner un poco de maicena en las manos y en los utensilios que se vayan a usar para que el fondant no se pegue.

Ingredientes:

• 1 taza de marshmellows (preferiblemente mini marshmellows)
• Azúcar flor o glas (No pongo la cantidad ya que esta varía)
• 1 cucharada de agua
• Maicena

*Opcional gotitas de colorante

Preparación:

1. Echar un poco de azúcar flor en un bowl.
2. Meter los marshmellows con la cucharada de agua en el microondas por 40 segundos. Abrir el microondas cada 10 segundos.
3. * Opcional ponerle unas gotitas de colorante y revolver hasta que el color quede uniforme.
4. Verter los marshmellow derretidos en el bowl con azúcar flor.
5. Revolver y echar más azúcar flor hasta que quede con consistencia de masa.
6. Echarse maicena en las manos y manipular el fondant para darle la forma deseada.

Notas:

• Si no se usa inmediatamente, envolver en alusa plast y refrigerar.
• Una vez moldeado, sacudir con un pincel para quitar los excesos de polvo.