Torta/Pastel de chocolate

Esta es la receta más fácil de torta de chocolate casera que conozco. Es tan deliciosa y esponjosa que todos creerán  que es comprada. Una vez hecha, puedes decorarla con Fondant de marshmellows o la decoración que quieras.


Ingredientes:

• 150g de chocolate semiamargo.
• 140g de mantequilla.
• 50g de azúcar flor o glass.
• 2 cucharadas de esencia de vainilla.
• 6 huevos.
• 180g de azúcar
• 140g de harina sin polvos.
• 20g de chocolate en polvo amargo.
• 400g de chocolate de cobertura amargo o semiamargo.
• 400ml de crema de leche.
• 50g de glucosa.

*Opcional: 40ml de licor.

Preparación:

1. Para hacer la masa, derretir los 150g chocolate semiamargo con la mantequilla. Esperar a que se entibie.
2. Agregar el azúcar flor, la escencia de vainilla y las 6 yemas de los huevos.
3. A parte, batir las claras con el azúcar hasta hacer un merengue.
4. Tamizar la harina con el chocolate en polvo.
5. Incorporar el merengue a la primera mezcla alternando con la harina con chocolate.
6. Repartir la masa en 3 moldes circulares de 20cm y hornear a 180 °C por 10 a 12 minutos.
7. Para hacer el betún, picar el resto de chocolate.
8. Calentar la crema hasta el primer hervor y verter sobre el chocolate picado.
9. Incorporar el lícor (*Opcional) y revolver.
10. Para hacer la cobertura, separar 300g del betún y mezclarlos con la glucosa.
11. Para armar la torta, untar dos discos con betún y formar una especie de sándwich triple.
12. Bañar la torta en cobertura y emparejar con una paleta. 
13. Decorar a gusto.

Panqueques americanos

Con esta receta podrás hacer unos deliciosos y esponjosos panqueques americanos para el desayuno. ¡Son tan ricos que te darán ganas de hacerlos todos los días!

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1 3/4 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación:

1) Tamizar la harina y juntarla con los polvos de hornear, azúcar y sal.

2) Batir los huevos en un recipiente junta con la leche.

3) Unir ambas mezclas y echar la mantequilla.

4) Enmantequillar una sartén y cocinar los panqueques a fuego bajo utilizando 1/3 de taza de la mezcla para cada uno. 

5)Cocinar hasta que la parte inferior esté dorada y despegada del sartén, luego dar vuelta.

Banana bread/Pan de plátano integral light

A pesar de llamarse pan de plátano o banana bread no es un pan, sino un bizcocho o queque. Luego de probar varias recetas distintas para elaborar este pan de plátano, finamente encontré mi favorita y quise compartirla con ustedes. Este bizcocho es sano, fácil de hacer, bajo en calorías y delicioso. 

Ingredientes:

• 3 o 4 plátanos molidos.
• 1/3 taza de margarina derretida,
• 1 taza de Splenda®
• 1 huevo ligeramente batido.
• 1 cucharadita de esencia vainilla.
• 1 cucharadita de bicarbonato de odio.
• 1 1/2 taza de harina integral.

*Opcional: 3/4 taza de nueces

Preparación:

1. Pre calentar el horno a 175 °C

2. En un bowl, mezclar la margarina junto con los plátanos.

3. Agregar Splenda®, huevo, esenia de vainilla y mezclar todo.

4. Por último hachar el bicarbonato, la harina y revolver hasta que quede homogéneo.
*Opcional: Agregar las nueces.

5. Verter la mezcla en un molde rectangular de 4x8 pulgadas.

6. Meter al horno y hornear por 1 hora.

Como rellenar cupcakes

1)Debes esperar a que tus muffins se enfríen antes de rellenarlos. (Puedes encontrar recetas de muffins aquí)
2)Con un cuchillo plano sin dientes, corta un triangulo en el centro.

3)Remover el triangulo y con ayuda del cuchillo, sacar parte de la miga del centro.
4)Rellenar a gusto.




5)Tapar con el pedazo previamente recortado.




6)Decorar tu muffin como más te guste.

Dulces de menta

Si estás de animo para algo muy dulce, te recomiendo hacer estos deliciosos dulces de menta. Son muy fáciles de preparar y no necesitan cocción, por lo que son perfectos para prepararlos con niños para una divertida actividad.

Ingredientes:

• Esencia  de menta.
• 1 clara de huevo.
• 750g de azúcar flor.
• Colorante comestible verde.

*Opcional: 300g de chocolate para derretir.

Preparación:

1)Batir la clara de huevo hasta que alcance el punto nieve.
2)Hechar un poco de colorante hasta que alcance el color deseado.
3)Agregar el azúcar flor poco a poco e ir revolviendo hasta que se forme una masa que no se pegue a las manos.

4)Hacer pequeñas esferas del tamaño deseado con la masa.
5)Aplastar las esferas con un tenedor.
*Opcional: Derretir el chocolate y untar los dulces hasta la mitad.
6)Refrigerar hasta que se endurezcan.

Galletas de avena light

Estas galletas son ideales para gente con diabetes o que simplemente este intentando bajar de peso. Son integrales, sin azúcar, bajas en calorías y deliciosas.

Ingredientes:

• 1 1/4 tazas de mantequilla.
• 1 1/4 tazas de Splenda®
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 1/2 tazas de harina integral.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1 cucharadita de canela.
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo.
• 3 tazas de avena instantánea

Preparación:

1. Pre calentar el horno a 180 °C
2. En un bowl, mezclar la margarina con la Splenda ®
3. Agregar huevo y vainilla, revolver bien.
4. En otro bowl, combinar la harina con el bicarbonato, la nuez moscada y canela.
5. Juntar ambas mezclas y mezclar bien.
6. Añadir avena y revolver.
7. En una bandeja enmantequillada, hacer montoncitos de la mezcla del tamaño de una cucharada colmada.
8. Hornear de 8-9 minutos.
9. Dejar enfriar por 1 min. el la bandeja; remover y dejar enfriar completamente.

Brownies de chocolate

En mi opinión, esta es una de las mejores recetas de brownie de chocolate que he probado. Tiene una textura esponjosa ideal y un sabor excelente. Se las recomiendo.

Ingredientes:

• 120 gr. de harina

•  250 gr. de mantequilla
• 140 gr. de chocolate
• 4 huevos extra grandes
• 250 gr. de azúcar

*Opcional: 125 gr. de nueces

Preparación:

1)Precalentar el horno a 180 °C
2)Derretir la mantequilla a fuego lento hasta que de su primer hervor.
3)Apagar el fuego, meter el chocolate y revolver hasta que este esté líquido.

4)Batir los huevos junto con el azúcar.

5) Añadir la mantequilla con chocolate a la mezcla.

*Opcional añadir las nueces troceadas como más te guste.

6)Tamizar la harina y agregarla a la mezcla. Revolver.

7)Colocar en un molde rectangular enmantequillado de 34X24 cm. y meter al horno por 25 min.

8)Sacar del horno y esperar a que el bizcocho enfríe antes de cortarlo a gusto