Fondant de marshmellows

Este fondant es ideal para modelar figuras o para forrar bizcochos. Hay que tener cuidado al momento de hacerlo y/o usarlo ya que su contextura es muy pegajosa, siempre hay que poner un poco de maicena en las manos y en los utensilios que se vayan a usar para que el fondant no se pegue.

Ingredientes:

• 1 taza de marshmellows (preferiblemente mini marshmellows)
• Azúcar flor o glas (No pongo la cantidad ya que esta varía)
• 1 cucharada de agua
• Maicena

*Opcional gotitas de colorante

Preparación:

1. Echar un poco de azúcar flor en un bowl.
2. Meter los marshmellows con la cucharada de agua en el microondas por 40 segundos. Abrir el microondas cada 10 segundos.
3. * Opcional ponerle unas gotitas de colorante y revolver hasta que el color quede uniforme.
4. Verter los marshmellow derretidos en el bowl con azúcar flor.
5. Revolver y echar más azúcar flor hasta que quede con consistencia de masa.
6. Echarse maicena en las manos y manipular el fondant para darle la forma deseada.

Notas:

• Si no se usa inmediatamente, envolver en alusa plast y refrigerar.
• Una vez moldeado, sacudir con un pincel para quitar los excesos de polvo.

Muffins básicos de vainilla

Estos muffins caseros de vainilla son perfectos para acompañar con un café o para mandárselos a tus hijos a la escuela. Quedan muy esponjosos y deliciosos.

*Sale 1 docena

Ingredientes:

• 1/2 taza de mantequilla.
• 1 taza de azucar.
• 2 huevos
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina sin polvos de hornear.
• 1/2 cucharadita de polvos de hornear
• 2/3 taza de leche

*Opcional 1 1/2 tazas de chispas de chocolate

Preparación:

1. Pre calentar el horno a 180°
2. Tamizar la harina en un bowl y mezclarla con los polvos de hornear.
3. En otro bowl, mezclar huevos con mantequilla, vainilla y azúcar.
4. Juntar con la harina y revolver todo.
5. *Opcional añadir chispas y revolver
6. Poner en 12 moldes de muffins enmantequillados
7. Meter al horno de 18 a 24 minutos

Glaseado real/Royal icing

El glasedo real o royal icing tiene una textura espesa ideal para decorar galletas y hacer figuras. Los pasos para confeccionarlos son cortos y sencillos, pero es importante hacerlos con mucho cuidado y al pie de la letra para que el royal icing quede con una textura ideal.

* Rinde 3 tazas

Ingredientes:

• 3 Claras de huevo.
• 3 Tazas de azúcar flor o glass
• 3 cucharaditas de jugo de limón

*Opcional gotitas de colorante.

Preparación:

1. Batir las claras junto con el jugo de limón a punto nieve.
2. Añadir el azucar tamizada poco a poco y batir bien.

*Opcional echar unas gotitas de colorante del color que prefieran y revolver hasta que el color del royal icing sea uniforme

Notas:

• Si queda muy espeso, se le puede echar unas gotitas de agua.
• Usar inmediatamente o guardar en un contenedor cerrado, ya que se endurece rápidamente en contacto con el aire.
• El tiempo que demora en endurecerse depende de las condiciones climáticas. Puede variar entre 15 min y un día entero.
• NO refrigerar productos decorados con este icing, ya que afecta su contextura.

Galletones de vainilla con chispas de chocolate

Esta receta de galletones, además de ser deliciosa, es muy facil de realizar. Una vez terminados, los puedes decorar como más te gusten con glaseado real o con fondant de tu preferencia. ¡Espero que les gusten!

*Salen 27 galletones.

Ingredientes:

•  2 1/4 Tazas de harina sin polvos de hornear.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1 taza de mantequilla.
• 1 1/2 taza de azucar.
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 2 huevos grandes
• 2 tazas de chispas de chocolate

Preparación:

1)Pre calentar el horno a 180° c
2)En un bowl, tamizar la harina y agregar el bicarbonato de sodio.
3)En otro bowl, batir la mantequilla con el azúcar

4)Agregar huevos y vainilla, seguir batiendo.

 5)Agregar la harina y mezclar todo.

        

6)Agregar las chispas de chocolate y revolver.

7)En tres bandeja enmantequillada, hacer 9 montones de masa con 4 cm de distancia entre cada uno.

8)Meter al horno hasta que los bordes estén dorados (8 - 11 min)