Galletas de mantequilla

Esta receta es tan fácil y deliciosa que es perfecta para hacerla con niños. No ensucia mucho y el resultado realmente vale la pena. Las galletas son perfectas para comerlas junto a un rico café por la tarde.

*Rinde 20 galletas

Ingredientes:

• 100 gramos de mantequilla
• 50 gramos de azucar
• 150 gramos de harina
*Opcional: 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°
2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una pasta homogénea
3. Opcional: añadir la cucharada de vainilla y volver a batir
4. cernir la harina y añadirla al resto de los ingredientes.
5. Amasar hasta que quede una masa homogénea.
6. colocar 20 bolitas de masa en una bandeja enmantequillada y aplastarlas con un tenedor.
7. Hornear de 15 a 20 minutos.

Dulces árabes: Aristelos

Hoy les traigo una receta de unos dulces árabes absolutamente deliciosos. Son perfectos para aquellos a los que les gusta la repostería bien dulce como postre o a la hora del té acompañando un café. La clave para que queden deliciosos es hacerlos con mucha paciencia y tranquilidad, porque si se hacen de mal humor quedan mal.

*Rinde 12 aristelos

Ingredientes:

• 2 tazas de agua
• 1/2 taza de almendras
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1 huevos
• 125 gramos de mantequilla
• 250 gramos de sémola

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°
2. Derretir la mantequilla a fuego lento

3. Mezclarla con el huevos, 1/2 taza de azúcar y la sémola.

4. Verter la mezcla en una fuente enmantequillada cuadrada de 16x16cm y aplanar hasta que quede uniforme.

5. Con un cuchillo marcar cuadrados de 4x4cm y colocar una almendra al centro de cada cuadrado. Meter al horno hasta que este dorado (Aprox. 30 min)

6.  Miestras están en el horno, en una olla verter el agua con el resto del azúcar y calentar a fuego medio por 10 minutos para hacer el almíbar.

7. Una vez que los aristelos salgan del horno, esparcir el almibar sobre estos y dejar enfriar.

Torta/Pastel de chocolate

Esta es la receta más fácil de torta de chocolate casera que conozco. Es tan deliciosa y esponjosa que todos creerán  que es comprada. Una vez hecha, puedes decorarla con Fondant de marshmellows o la decoración que quieras.


Ingredientes:

• 150g de chocolate semiamargo.
• 140g de mantequilla.
• 50g de azúcar flor o glass.
• 2 cucharadas de esencia de vainilla.
• 6 huevos.
• 180g de azúcar
• 140g de harina sin polvos.
• 20g de chocolate en polvo amargo.
• 400g de chocolate de cobertura amargo o semiamargo.
• 400ml de crema de leche.
• 50g de glucosa.

*Opcional: 40ml de licor.

Preparación:

1. Para hacer la masa, derretir los 150g chocolate semiamargo con la mantequilla. Esperar a que se entibie.
2. Agregar el azúcar flor, la escencia de vainilla y las 6 yemas de los huevos.
3. A parte, batir las claras con el azúcar hasta hacer un merengue.
4. Tamizar la harina con el chocolate en polvo.
5. Incorporar el merengue a la primera mezcla alternando con la harina con chocolate.
6. Repartir la masa en 3 moldes circulares de 20cm y hornear a 180 °C por 10 a 12 minutos.
7. Para hacer el betún, picar el resto de chocolate.
8. Calentar la crema hasta el primer hervor y verter sobre el chocolate picado.
9. Incorporar el lícor (*Opcional) y revolver.
10. Para hacer la cobertura, separar 300g del betún y mezclarlos con la glucosa.
11. Para armar la torta, untar dos discos con betún y formar una especie de sándwich triple.
12. Bañar la torta en cobertura y emparejar con una paleta. 
13. Decorar a gusto.

Panqueques americanos

Con esta receta podrás hacer unos deliciosos y esponjosos panqueques americanos para el desayuno. ¡Son tan ricos que te darán ganas de hacerlos todos los días!

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1 3/4 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación:

1) Tamizar la harina y juntarla con los polvos de hornear, azúcar y sal.

2) Batir los huevos en un recipiente junta con la leche.

3) Unir ambas mezclas y echar la mantequilla.

4) Enmantequillar una sartén y cocinar los panqueques a fuego bajo utilizando 1/3 de taza de la mezcla para cada uno. 

5)Cocinar hasta que la parte inferior esté dorada y despegada del sartén, luego dar vuelta.

Banana bread/Pan de plátano integral light

A pesar de llamarse pan de plátano o banana bread no es un pan, sino un bizcocho o queque. Luego de probar varias recetas distintas para elaborar este pan de plátano, finamente encontré mi favorita y quise compartirla con ustedes. Este bizcocho es sano, fácil de hacer, bajo en calorías y delicioso. 

Ingredientes:

• 3 o 4 plátanos molidos.
• 1/3 taza de margarina derretida,
• 1 taza de Splenda®
• 1 huevo ligeramente batido.
• 1 cucharadita de esencia vainilla.
• 1 cucharadita de bicarbonato de odio.
• 1 1/2 taza de harina integral.

*Opcional: 3/4 taza de nueces

Preparación:

1. Pre calentar el horno a 175 °C

2. En un bowl, mezclar la margarina junto con los plátanos.

3. Agregar Splenda®, huevo, esenia de vainilla y mezclar todo.

4. Por último hachar el bicarbonato, la harina y revolver hasta que quede homogéneo.
*Opcional: Agregar las nueces.

5. Verter la mezcla en un molde rectangular de 4x8 pulgadas.

6. Meter al horno y hornear por 1 hora.

Como rellenar cupcakes

1)Debes esperar a que tus muffins se enfríen antes de rellenarlos. (Puedes encontrar recetas de muffins aquí)
2)Con un cuchillo plano sin dientes, corta un triangulo en el centro.

3)Remover el triangulo y con ayuda del cuchillo, sacar parte de la miga del centro.
4)Rellenar a gusto.




5)Tapar con el pedazo previamente recortado.




6)Decorar tu muffin como más te guste.

Dulces de menta

Si estás de animo para algo muy dulce, te recomiendo hacer estos deliciosos dulces de menta. Son muy fáciles de preparar y no necesitan cocción, por lo que son perfectos para prepararlos con niños para una divertida actividad.

Ingredientes:

• Esencia  de menta.
• 1 clara de huevo.
• 750g de azúcar flor.
• Colorante comestible verde.

*Opcional: 300g de chocolate para derretir.

Preparación:

1)Batir la clara de huevo hasta que alcance el punto nieve.
2)Hechar un poco de colorante hasta que alcance el color deseado.
3)Agregar el azúcar flor poco a poco e ir revolviendo hasta que se forme una masa que no se pegue a las manos.

4)Hacer pequeñas esferas del tamaño deseado con la masa.
5)Aplastar las esferas con un tenedor.
*Opcional: Derretir el chocolate y untar los dulces hasta la mitad.
6)Refrigerar hasta que se endurezcan.